Pera Tİcaret Alemİnde 1874'den Bugüne Sabuncakİs Aİlesİ

Pera ya da Beyoğlu'ndaki ticaret aleminde 1874'den bu güne yaşamış, halen de yaşamakta olan "SABUNCAKİS" ler Girit adası kökenlidirler. Ailenin temel direği olan İSTAVRO SABUNCAKİS Girit'tde doğmuş ve sabun üretimi ile ilgili tahsilini tamamlayarak Girit'te bir sabun fabrikası açmıştı. Açtığı sabun fabrikası yerine oturmuş ve Sabuncakis markası ile ünlenirken Girit Adası'nda oluşan büyük baskı ve arka arkaya gelen ayaklanmalar İstavro Sabuncakis'i büyütmeye çalıştığı sabun fabrikaları için yeni bir yer aramaya zorlamıştı. Bu arada yaptığı araştırmalar sonucu Midilli Adası'nda yeni bir sabun fabrikası açmayı düşünmüştü.



Bu düşünceye bağlı olarak 1848 yılında, Midilli'ye göç etti. Tüm olanaklarını Midilli adasında kullanarak Sabuncakis adıyla yeni ve çok daha modern bir sabun fabrikasını üretime açtı.

İstavro Sabuncakis geçmiş yıllarda olanları düşünerek başka bir yerde değişik bir uğraşla uğraşmak ve yeni bir Pazar bulmak düşüncesiyle oğlu İstirati Sabuncakis'e 500 Osmanlı altını vererek 1870 yılında İstanbul'da bulunan bir akrabasının yanına gönderdi, İstirati Sabuncakis'in İstanbul'a daha doğru bir deyimle Pera'ya geldiği 1870 yılı Pera'nın değişim yaşandığı bir dönemin başlangıcıydı. Çünkü 5 Haziran 1870 günü Pera'da çıkan büyük bir yangın burada çok büyük bir hasar yapmış 3000 kadar bina yanmıştı. 1870 yılında olan bu yangından sonra Pera'da yeni bir yapılanma başlamıştı, İstirati Sabuncakis böyle bir ortamda Pera'ya gelmiş ve yeni iş imkanları aramaya başlamıştı.

O dönem Pera, yeni kurulan 6. Belediye dairesi ve bu bölümde oturan Levantenlerin etkisiyle batı uygarlığının her kesiminden bir şeyler almaya çalışıyordu. Örneğin hertürlü malın satılabildiği ve Avrupa'dan getirilmiş malların pazarlandığı yeni alışveriş yerlerinin açılması benimsenmişti. İstirati Sabuncakis yaptığı incelemeler sonunda Pera'da her konuda ve sahada işyerleri bulunmasına karşılık "Naturel Çiçek" satan yerleri olmadığını gördü, o dönem Pera'da yalnız iki natürel çiçek satan ve üreten firma vardı. Doulat ve Ortağı'nın dükkanı ve Hiristo Topus'un dükkanı bu çiçekçilerin çalışmalarını yakından inceleyen İstirati Sabuncakis önce bunlardan birinin yanında çalışarak çiçek yetiştirme ve satma tekniğini öğrenmeye çalıştı.

1874 yılında elindeki sermayesini kullanarak "Hamalbaşı Serkis Sokağı" bu günkü Eczacıbaşı Sokağı No:12 de ilk dükkanını açtı. Ancak sadece dükkan açmak yetmiyordu dükkanda pazarlamak için çiçekleri kendisinin üretmesi gerekiyordu. Bu nedenle o devirde tamamen boş arazi olan Tatavla'da büyük bir arazi satın alarak çiçek bahçelerini ve seralarını kurdu. İstirati Sabuncakis'in babası İstavro Sabuncakis oğlunun bu girişimlerini çok olumlu bularak kendiside Midilli'deki işlerini bozmayarak 1890 yılında İstanbul'a geldi. Bu arada İstirati Sabuncakis işlerini ilerletmiş ve Avrupa Pasajı içinde 3-5 numarada çok büyük bir şube açmıştı. İstirati Sabuncakis'in 11 çocuğu olmuştu, bu çocuklar arasında çiçekçilik işlerini geliştirenler Yorgi Sabuncakis ve Konstantin Sabuncakis'tir.

1900 yılına gelmeden önce Pera üzerindeki "366", yeni "304" numaralı dükkanı aldılar ve dükkanı büyütmek için Lorando Çıkmazı 'nın başındaki dükkanları da kiraladılar ve İstanbul'da işyeri seraları en büyük kuruluş oldular. İstirati Sabuncakis 1900 yılında çiçek yetiştirme bilgilerini ve tekniklerini içeren bir kitap çıkardı, ve yine bu tarihte çiçekçilik ile ilgili bir dergi yayınına başladı. Ailenin temel direği İstavro Sabuncakis 1908 yılında vefat etti.

1923 yılında Cumhuriyet'in ilanından sonra bütün bu çalışmaları ile ünlenen Sabuncakis firması, 1932 yılında Ankara Çubuk Barajı yeşillendirme ihalesini aldı. Bu çalışmaların beğenilmesi üzerine Atatürk'ün isteği ile Ankara Bankalar Caddesi No:17'de Şehir Çiçek Evi, Yorgi Sabuncakis ve Ort. Koll.Şti. adında bir şube açıldı. Bu arada Yorgi Sabuncakis'in dört çocuğu oldu; İstavro, İstirati, Virginia ve Maria. Bu çocuklardan İstavro ve İstirati Sabuncakis çiçekçilik ile ilgilendi.

1961 yılında torun İstirati Sabuncakis Kadıköy Mühürdar Caddesi 23 ve 25 numarada İstirati Sabuncakis ve Ortağı Koll. Şti.ni kurdu.
1965 yılında şişli şubesi açıldı Daha sonra, 1966 da Bakırköy şubesini açtılar.

1970 yılında Sabu Çiçekçilik Tic. ve San. A.Ş. ve Sabaş Çiçekçilik Tic. A.Ş. adında şirketler kurdular.

1973'te Yeşilyurt Şubesi,
1974 de Caddebostan,
1981 de Göztepe Şubesi açıldı.

Torun İstirati Sabuncakis, 1976 yılında "Interflora Derneği"ni kurdu.

Konstantin Sabuncakis 1977 yılında bir gezi sırasında Atina'da kalp krizi geçirerek vefat etti. Kardeşi Yorgi Sabuncakis iki ay sonra İstanbul'da vefat etti. Yorgi Sabuncakis'in oğlu İstirati Sabuncakis'in kardeşi, İstavro Sabuncakis 1981 yılında vefat etti; kardeşi İstirati Sabuncakis yalnız kalmıştı.

1988 yılında, Antalya-Alanya-Alara Mevkii'nde Ritmo Tarım Ürünleri Tic. ve San. A.Ş.'ni kurdu.

Şu anda Sabuncakis ailesinin kurucusu ve hissedarı olduğu şirketler Ankara, İstanbul ve Antalya'da faaliyet göstermektedir.

Saygılarımızla,